Die Kräuterschätze der Tiroler Natur 🌾
Die Almwiesen leuchten in kräftigem Grün. Rund um den Vordermühltalhof gibt es zahlreiche Wildkräuter zu entdecken. 🌿
Viele von ihnen werden seit Generationen für Tees, Salben oder als aromatische Zutat in traditionellen Gerichten verwendet. Hier ein kleiner Überblick über unsere liebsten Frühlingskräuter:
🌿 Bärlauch – das wilde Pendant zum Knoblauch, perfekt für Pesto oder Suppen
🌿 Löwenzahn – mit seinen bitteren Blättern ideal für Salate oder als Tee
🌿 Giersch – schmeckt leicht nach Petersilie & ist super für Wildkräuterspinat
🌿 Schafgarbe – eine Wunderpflanze für Tee, Salate & herzhafte Speisen
🌿 Thymian & Quendel – würzig-aromatisch, perfekt für herzhafte Gerichte
🌟 Unser Tipp: Beim Sammeln von Wildkräutern immer darauf achten, nur bekannte Kräuter zu pflücken – und am besten an Orten, die abseits von Straßen und hoch frequentierten Wegen liegen!
Jetzt wird’s praktisch: Wir verraten euch ein einfaches und köstliches Rezept, mit dem ihr die Tiroler Kräuterküche in eure eigene Küche holen könnt.
Frischer Löwenzahnsalat mit Apfel & Nüssen 🥗
Dieser Salat bringt Frühlingsfrische auf den Teller!
Zutaten:
✔ 2 Handvoll junge Löwenzahnblätter
✔ 1 Apfel (in feine Scheiben geschnitten)
✔ 1 Handvoll Walnüsse oder Kürbiskerne
✔ 2 EL Apfelessig
✔ 3 EL Olivenöl
✔ 1 TL Honig
✔ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Löwenzahnblätter waschen & trocken schütteln.
- Mit Apfelscheiben & Nüssen vermengen.
- Aus Essig, Öl, Honig, Salz & Pfeffer ein Dressing rühren & über den Salat geben.
🌟 Unser Tipp: Schmeckt herrlich mit einem Stück frischem Bauernbrot!
Wildkräuter sammeln & erleben am Vordermühltalhof
Wer bei uns Urlaub macht, kann die Welt der Wildkräuter hautnah erleben. Ob beim Spazieren durch die Wiesen oder bei einem gemütlichen Nachmittag in der Kräuterecke einer Alm – hier duftet und wächst es überall. Und vielleicht entdeckt ihr ja euer ganz persönliches Lieblingskraut!
Jetzt ist die perfekte Zeit, um die Natur zu genießen – und sie sich direkt in die Küche zu holen.
Wir freuen uns darauf, euch bald wieder bei uns am Hof willkommen zu heißen, damit ihr Tirol nicht nur sehen, sondern auch schmecken könnt!
Sonnige Grüße,
Eure Stefanie vom Vordermühltalhof